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Bien manger !

Ci-dessous une petite sélection de livres pour cuisiner les végétaux, faire son pain ou concocter de délicieuses boissons. Cette liste est un aperçu, beaucoup d'autres ouvrages vous attendent à la librairie ! Vous pouvez nous les réserver par téléphone ou par courriel. Si vous ne pouvez pas passer à la librairie n'hésitez pas à nous contacter nous pouvons vous faire parvenir les ouvrages par correspondance en calculant les frais de port au plus juste.

• BARRAL (Frédérique) — Ma lunch box sans gluten. Terre vivante, 2017, 120 p. Menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons. 14 €.

• Journal de cueillettes - VIALARD (Noémie), MOREL (François) préf. — Balades gourmandes. Reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes et fleurs sauvages. Delachaux et Niestlé, 2017, 160 p. 19,90 €.

• TOMBINI (Marie-Laure) — Gâteaux de Noël petits et gros. Toutes les techniques en pas à pas pour se perfectionner. Mango, 2017, 128 p. 12,95 €.

CLÉA — Patate douce. La Plage, 2017, 72 p. Clea vous propose 30 recettes avec la patate douce comme ingrédient principal, du petit-déjeuner au dessert. 9,95 €.

• Pour rire - JOUBERT (Sybille), ROUSSILLON (Thierry) — Détournements culinaires. Mes amis sont des gourmands, 2017, 120 p. 12,90 €.

• Bulles - FRÉDÉRIC (Marie-Claire), STUTIN (Guillaume) — Boissons fermentées naturelles. Sodas, limonades, kéfirs et Kombuchas. Alternatives, 2017, 112 p. 13,50€.

• Des légumes ! Des légumes ! - LOULOU DESREZ (Rébecca) — Miam ! Des légumes ! 40 recettes anti-grimace. Albin Michel, 2017, 96 p. 11,90 €.

• Nécessaire - COLLECTIF AUTEURS — 200 recettes protéines vertes. Marabout, 2017, 240 p. 5,95 €.

• Ayurvéda - DEVI (Sumitra) ; PORTÉ (Sylvain) — Le meilleur de la cuisine ayurvédique. Des recettes authentiques et savoureuses pour votre plaisir et votre santé. Le Courrier du Livre, 2017, 192 p. 17 €. Réédition d'un ouvrage publié en 2011. Après une introduction sur la cuisine ayurvédique et les recommandations liées aux saisons ou à votre constitution physique et vos caractérisques psychologiques, ce livre vous propose de nombreuses recettes authentiques, simples à cuisiner avec des ingrédients faciles à trouver.

• Créer des colorants 100% naturels - COSTANTINO (Sandrine), LAFORÊT (Marie) photos — Cuisiner en couleurs. La Plage, 2017, 110 p. 13,50 €.

• TOCZÉ (Félicie), AZÉMARD (Francis) photos — La Cuisine santé des 5 saisons. Se nourrir selon le cycle des 5 éléments. Alternatives, 2016, 142 p. 14,90 €.

• ERICSON (Sandra) —  Ma bible des jus Santé et Bien-être. Leduc. S, 2016, 384 p. 23 €.

• DESESTRÉS (Myriam) — La cuisine des plantes de mon jardin. Saveurs et parfuns. Quintessence, 2016, 160 p. 20 €.

• Local - LAVIALLE (André), BÉZIAT (Marc) ill. — Recettes paysannes en Indre-et-Loire. Les éditions du curieux, 2016, 206 p. 14 €.

• CHAUDIÈRE (Maurice), BERTRAND (Bernard) — Les confitures solaires et comment fabriquer un four solaire. De Terran, 2016, 96 p. Maurice Chaudière est sculpteur, compagnon des abeilles et amoureux du sauvage (voir également "Le goût du sauvage" paru chez Actes sud). Le livre donne quelques recettes de confitures cuites, patiemment, au soleil comme celle d'angélique. Une autre partie est consacrée à la fabrication d'un four solaire, simple et portable. Maurice Chaudière cuit ses confitures dans des fours magnifiques en terre et en forme de coquillage ! 15 €.

• Les saisons à l'honneur - LUKAS (Jocelyne), FARGEAS (Nicole) — Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française. Le Rouergue, 2016 (2e édition), 272 p. Les praticiens de l’ayurvéda et de la médecine chinoise sont particulièrement attentifs aux correspondances entre saisons et alimentation. C’est le cas dans cet ouvrage qui nous donne quelques pistes pour adapter la diététique chinoise à notre cuisine. Pour chaque saison les auteurs nous donnent les indications d’ordre général sur notre corps, notre état d’esprit, leur fonctionnement aux différents moments de l’année, les déséquilibres qui peuvent survenir et nous proposent ensuite des recettes appropriées. Attention, cet ouvrage ne convient pas aux végétariens ! 19,90 €.

Plaisirs gourmands - POMANA (Florence) — Un goût de paradis. 60 recettes végétariennes bienfaisantes pour le corps et l’esprit. La Martinière, 2016, 185 p. 19,90 €. Nouvelle édition du livre "Plaisirs gourmands de la cuisine ayurvédique" paru en 2008.• COLLECTIF AUTEURS — Le guide Terre vivante des légumineuses - Cultures, atouts santé et bonnes recettes. Terre vivante, 2016, 288 p. 29,90 €.

Repas fleuris - GEERS (Amandine), DEGORCE (Olivier) — Je cuisine les fleurs. 50 recettes inattendues. Terre vivante, 2016, 132 p. 12 €.

Faut-il manger de la quinoa ? - PLANTE (Colombe) — Le quinoa et le sarrasin pour votre santé. AdA, 2016, 200 p. 15,95 €.

Intolérances - ARTAUD (Florence), CHAZOT (Véronique) — Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies - Comprendre (et vivre avec !). Terre vivante, 2016, 240 p. 13,90 €.

Sans - MISEROLLE (Clémentine) — Une année de cuisine familiale sans gluten. Leduc.S éditions, 2015, 256 p. 15 €.

Sans viande - COUPLAN (François) — Être végétarien aujourd’hui. Editions du Belvédère, 2015, 240 p. Quel est l'intérêt d'une alimentation végétarienne ? François Couplan répond à la question avec le sérieux qu'on lui connaît et sans juger ceux qui mangent de la viande. Il invite simplement à découvrir une autre façon de se nourrir, bonne pour la santé, pour la Terre et douce pour le portefeuille. 19 €.

Pains & brioches - CHIOCA (Marie), PASLINI( Delphine) — Les secrets de la boulange bio. 110 recettes sucrées et salées avec astuces et pas à pas. Terre Vivante, 2015, 320 p. 22 €.

• Réf. 1815 - CLEA — Veggie. Je sais cuisiner végétarien — La Plage, 2011, 324 p. Prix : 29,95 euros. EAN 9782842212728.

• Réf. 8982 - BAR (Amélie) — Toutes les confitures. Gelées, marmelades, confitures, chutneys — Ouest-France, 2015, 224 p. Prix : 9,90 euros. EAN 9782737368196.

Recettes du monde - Réf. 6326 - COHEN (Ariana) — Les saveurs de l’ayurvéda : 27 assiettes végétariennes composée pour des repas complets et équilbrés — Almora, 2012, 176 p. Prix : 19,90 euros. EAN 9782351180792.

 

• Réf. 4715 - AUBERT (Claude) — Fabuleuses légumineuses — Terre Vivante, 2009, 192 p. Prix : 17,20 euos. EAN 9782914717670.